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Le colazioni più belle. Ovvero, le colazioni di Natale

“Quando Scrooge si destò, era così fitto il buio, che guardando dal letto, ei distingueva appena la finestra trasparente dalle pareti opache della camera. Ficcava nelle tenebre i suoi occhi da furetto, quando all’orologio di una chiesa vicina suonarono i quattro quarti. Scrooge stette in ascolto per sentir l’ora.

Con suo grande stupore, la grave campana passò dai sei colpi ai sette agli otto, e così fino a dodici. Allora tacque. Mezzanotte! Erano le due passate quando s’era messo a letto. L’orologio andava male. Qualche ghiacciuolo s’era insinuato nelle ruote. Mezzanotte!

Premette la molla del suo orologio a ripetizione per correggere lo sproposito di quell’altro. Il rapido polso della macchinetta battè dodici colpi e s’arrestò.”

Canto di Natale, Charles Dickens

Natale sono i panettoni che già a novembre regnano protagonisti nelle vetrine delle botteghe. E’ la corsa sfrenata agli ultimi regali il 23 di dicembre. E’ zio Paperone che, nei panni di Scrooge, si sveglia nel cuore della notte e cammina per casa con la candela in mano e la vestaglia di traverso. Natale sono le zie che ogni anno si riuniscono per riscrivere il menù della Vigilia che anche stavolta sarà sempre lo stesso. E’ una colazione lenta, una domenica qualunque di dicembre, in cui a svegliarti è il profumo di caffè e dei biscotti sfornati la sera prima.

Tavola imbandita - Colazioni di Natale - Cuor di Biscotto - Le Plume

Ecco quindi qualche idea, qualche spunto per rendere ancora più speciali le vostre colazioni di Natale.

Colazioni di Natale

Biscotti cacao e cannella
Ingredienti:
  • 240 gr di farina 00
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 125 gr di zucchero a velo
  • 125 gr di burro
  • la punta di un coltello di bicarbonato
  • 1 uovo + 1 tuorlo

 

Biscotti vanigliati
Ingredienti:
  • 250 gr di farina 00
  • 125 gr di zucchero a velo
  • 125 gr di burro
  • la punta di un coltello di bicarbonato
  • 2 bustine di vanillina
  • 1 uovo + 1 tuorlo

 

 

Preparazione:

In una ciotola, iniziatee a lavorare il burro finché non diventa malleabile e spumoso. In un’altra, sbattere le uova. Unite gli ingredienti secchi e lavorate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

Fate riposare la frolla almeno mezzora in frigorifero prima di utilizzarla.

Stendetee la frolla e con l’aiuto di un tagliapasta, formate i biscotti, ai quali possiamo dare la forma che preferiamo.

Infornate a 180 gradi (forno statico) per circa 12 minuti o finché non diventano dorati.

Dettaglio - Colazioni di Natale - Cuor di Biscotto - Le Plume

Omini al burro di arachidi
Ingredienti:
  •  110 gr di burro
  • 110 gr di burro di arachidi
  • 220 gr di farina 00
  • 140 gr di zucchero
  • la punta di un coltello di bicarbonato
  • 5 gr di sale
  • 1 uovo

 

Preparazione:

Con l’aiuto di una frusta, unite i due tipi di burro (che dovranno essere utilizzati a temperatura ambiente), poi aggiungete lo zucchero e infine l’uovo, continuando ad amalgamare. Aggiungete infine il sale e la farina e impastate con le mani formando un composto omogeneo e liscio, che andrà lasciato riposare in frigorifero per circa mezzora prima di essere utilizzato.

Trascorso questo tempo, stendete la frolla e formate i piccolini omini con la formina apposita.

Cuocete in forno statico a 180 gradi per 15 minuti circa o finché non diventano dorati.

Per la decorazione ho utilizzato cioccolato fondente, lasciato sciogliere a bagnomaria con un cucchiaio d’acqua. Va inserito nella sac a poche ancora caldo.

Colazioni di Natale - Cuor di Biscotto - Le Plume

E ora mani in pasta e buone colazioni di Natale a tutti!

Cuor di Biscotto

Is Brebis

 

 

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