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Pane, Amore e Degustibus Poetto

In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere.

Mi capita spesso di identificare il nostro blog più con quello che non siamo, che con quello che siamo. Perché il mondo che raccontiamo ci porta ad essere tante cose, troppe. Ci piace il bello, quello semplice, possibilmente quello che nasce dall’intuizione di una persona, quello che ha un’anima e non un nome blasonato. Ci piace raccontare e trasmettere emozioni. Ci piace vivere e lasciarne traccia.

Quindi sì, siamo tante cose, ma sicuramente non siamo delle food blogger o delle fashion blogger. Questo è certo. Alle persone piacciono le etichette e avere di fronte delle cose ben definite per inserirti in uno comparto ben preciso in cui catalogarti le fa sentire più tranquille. Noi invece ci definiamo delle blogger a modo nostro, che, nonostante non siano delle millennials, un po’ con i blog vecchio stile ci sono cresciute e ne sentono tanto la mancanza.

La nostra idea quando abbiamo iniziato l’avventura di Le Plume blog era quella di avere un nostro salotto dove raccontare e condividere ciò che ci piace. Un mondo in cui niente ci fosse vietato, in cui agire libere, con l’unico limite dettato dal nostro stile e dal nostro buon senso. Quando ci è stato chiesto, quindi, di partecipare come blogger all’evento Degustibus Poetto ci siamo sentite onorate, prima di tutto, e felicissime di poter raccontare qualcosa di così esclusivo con il nostro spirito. Un vero e proprio racconto alla Le Plume, anche se non ci riteniamo delle esperte. 

Io, lo anticipo, sono una profana della cucina. E’ certamente una cosa che amo, perché mi piace mangiare bene e sono una golosa. Ma la cucina non è il mio ambiente, non fremo per avere le mani in pasta, al contrario di Giulia. Preferisco averle intorno ad una forchetta, ad un panino o ad un pezzo di pizza.

La prima volta che ho letto dell’evento Degustibus Poetto non potevo credere ai miei occhi. Nonostante sia completamente ignorante in materia, è bastata un’occhiata alla lista dei partecipanti per capire che si stava organizzando qualcosa che avrebbe lasciato il segno. Qualcosa di grande e importante. Qualcosa che all’inizio non pensavo nemmeno si potesse mettere insieme.  25 Chef, delle eccellenze del panorama sardo, tutti con una loro proposta culinaria, tutti pronti a mettersi in gioco, tutti pronti a celebrare il buon cibo.

Degustibus Poetto - LePlume

polpo Degustibus Poetto - LePlume

Pane Degustibus Poetto - LePlume

Ed effettivamente la sensazione che ho avuto durante Degustibus Poetto è stata proprio quella della festa dei buoni piatti, la festa della cucina e dei prodotti di qualità. La festa che celebra una grande passione. Perché parliamoci chiaro, tutti siamo in grado di cuocere della pasta e portare in tavola una cena decente, ma, mentre normalmente nella quotidianità lo si fa per sopravvivenza, ciò che fa la differenza è proprio la ricercatezza, lo studio dei sapori e degli abbinamenti e la voglia di condividere. Proprio con questo spirito sono stati organizzati i numerosi laboratori e gli incontri, in cui, ovviamente, il protagonista principale non poteva che essere il cibo. 

 

Fabrizio Fenu Degustibus Poetto - LePlume

cartello Degustibus Poetto - LePlume

 

Germogli Degustibus Poetto - LePlume

Degustibus Poetto ha segnato la democratizzazione della cucina gourmet, proprio perché è riuscito a portare fuori dalle mure dei ristoranti grandi piatti. E noi di Le Plume questo spirito l’abbiamo vissuto appieno durante tutta la giornata, entrando in contatto con persone meravigliose, che conoscono il cibo e ne hanno fatto una passione di vita, e dei piatti di cui porteremo dietro il ricordo per tanto tempo. L’evento l’abbiamo raccontato tutto in presa diretta e nel nostro profilo Instagram troverete una sezione completamente dedicata. 

Michelangelo Salis Degustibus Poetto - LePlume

Antichi mulini Degustibus Poetto - LePlume

culurgiones Degustibus Poetto - LePlume

Originis Degustibus Poetto - LePlume

Laboratori Degustibus Poetto - LePlume

Folla Degustibus Poetto - LePlume

Arena Degustibus Poetto - LePlume

Ci sembrava doveroso creare una vetrina a Degustibus Poetto, dove si è parlato tanto di social e cucina. E non è un caso se per raccontare il tutto siano state chiamate delle blogger, perché negli ultimi tempi è innegabile che la combinazione esplosiva tra programmi televisivi e social network abbiano dato un boot al mondo del food, regalandogli una veste tutta nuova. Perchè il cibo è bello, oltre che buono. E gli Chef, quelli con la C maiuscola, sono veri e propri artisti, che creano con le loro mani e con i loro ingredienti. C’è una grande differenza tra come cucinano le nostre nonne e come cucinano i grandi chef. Entrambi utilizzano una combinazione di amore e passione, fondamentale per la riuscita del piatto. Ciò che fa la differenze, però, è la voglia di sperimentare, di creare nuovi sapori e combinazioni. La passione che porta a creare accostamenti insoliti e provare.

Per noi è doveroso menzionare Michele Cabras, il grande mago che ha organizzato tutta la kermesse, e le blogger e instagrammer nostre compagne di avventura, che vi consigliamo vivamente di andare a seguire. Si occupano di cibo, foto e grandi passioni. Eccole, ovviamente non in ordine di importanza 😉 :

Natascia di RobaDaNatti

Flora di FintzasACoi

Valentina di ValePassaparola

Serena di CucinaSerena

Angela di AzimutOnline

Gisella Dessì che trovate qui

Alla fiera del gusto Degustibus Poetto abbiamo trovato tantissime proposte e tutte, o quasi, con un punto in comune, la rivisitazione della tradizione. Piatti e ingredienti tipici della tradizione sarda, rimodellati e delicatamente combinati per sprigionare nuvole di gusto, che fanno letteralmente salivare le papille.

Abbiamo incontrato tanti giovani Chef, che si affacciano al panorama gastronomico con proposte interessanti e fresche, che si liberano un po’ di quel sensazionalismo di cui la cucina si è vestita negli ultimi anni, quello che bada più alla presentazione che al gusto, più allo stupire ad ogni costo che alla combinazione di sapori. Certo non sono mancati gli abbinamenti particolari come il ketchup di nespole, proposto dal ristorante SOMU o la salsa di fragole e rosmarino dello Chef Leonildo Contis, che assaggiarla è stata una vera delizia. La ciliegina sulla torta di una giornata fatta di risate, allegria, convivialità e buon cibo. Ci sarebbero tante altre cose da dire, piatti da mostrare e cuochi da presentare. Ma sarebbero troppe per farle stare tutte in un post. Quindi stay tuned per la prossima puntata di Degustibus Poetto.

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