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Coccole a colazione: torta al limone senza burro

A riempire una stanza basta una caffettiera sul fuoco

Lo ammetto. Ho iniziato quest’anno affermando di non voler mettere nero su bianco nessun tipo di buoni propositi. Ho voglia di più azione, di più concretezza. Ma questo non vuol dire che non abbia pensato ad un qualcosa da affrontare in questo nuovo anno. Ad inserire qualche buona abitudine nella mia caotica vita quotidiana.

Ecco, quindi, che è nata in me la voglia di ritornare a fare colazione ogni mattina. Sacrilegio, griderà qualcuno! La colazione è sacrosanta e non si tocca. Io purtroppo ho delle difficoltà oggettive. Appena mi sveglio ho bisogno solo e semplicemente di un caffè bollente. Tutto il resto non rientra nelle mie priorità. Il discorso cambia in modo drastico quando mi ritrovo in viaggio o in vacanza. Divento una di quelle persone che sbranerebbe questo mondo e anche quell’altro. Adoro provare qualsiasi cosa mi si proponga e, da qualche anno, sono passata anche al salato, io che non mi sarei mai sognata di mettere in bocca, come prima cosa al mattino, qualsiasi cibo non contenente zucchero. Si cambia. Si cambia e si cercano nuovi sapori.

É nata così la voglia di condividere con voi questo mio progetto di vita. Non che sia una cambiamento epocale, lo so. Ma, in fondo, le rivoluzioni iniziano sempre da piccoli gesti, no? Coccole a colazione diventa quindi il luogo di Le Plume, in cui troverete un’idea alla settimana per svegliarvi con il sorriso e, perché no? Con la voglia di fare colazione, soprattutto se rientrate nella categoria di persone che, come me, la mattina escono con la pancia a secco e rimbombante del vuoto cosmico. Perché so che, quando in cucina c’è qualcosa di preparato in casa, che sia una torta o dei biscotti croccanti, a me la fame viene eccome. #coccoleacolazione diventa anche un hashtag, da utilizzare per condividere le vostre ricette, se vorrete. Le colazioni che più vi piacciono. Quasi fosse un catalogo da aprire per prendere ispirazione e coccolarsi, appunto, con qualcosa di buono.

Cominciamo questo nuovo percorso con qualcosa di semplice: la torta al limone senza burro. Vi avverto, qui non troverete niente di specificatamente dietetico, ma solo ricette per la colazione che scaldano il cuore e che ci piacciono. Senza contare che io sono una che con il burro ha una relazione fatta di passione folle. Però, ho voluto cominciare così, visto che dopo il Natale e le feste abbiamo sicuramente tutti bisogno di un po’ più di leggerezza. In questa torta al limone, poi, ci sono i limoni del giardino delle mie zie, quindi sono certa che dentro, tra la farina, le uova e il lievito, si nasconda anche una grossa quantità di amore. E forse è questo l’ingrediente che fa la differenza.

Coccole a colazione_ torta al limone senza burro - Le Plume

Ingredienti per la torta al limone senza burro

- 4 uova 
- 220 grammi di zucchero semolato 
- 60 ml di succo di limone
- scorza di limone 
- 60 ml di latte 
- 120 ml di olio di semi 
- 250 grammi di farina 00
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci 

Preparazione per la torta al limone senza burro

- Per prima cosa portate il forno a 180 gradi. Non dimenticate mai di farlo riscaldare prima di infornare.
- Lavorate bene le uova insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto bello spumoso. 
- Aggiungete a filo tutti gli ingredienti liquidi: il succo di limone, il latte e l'olio. 
- Continuate a lavorare con una frusta. 
- Mettete nell'impasto anche la scorza del limone.
- A questo punto setacciate la farina insieme al lievito e aggiungete all'impasto della torta. 
- Mescolate bene ancora per un po'. 
- Infornate a 180 gradi per 40 minuti, controllando però bene tempi e temperature... Ogni forno è differente e solo voi conoscete bene il vostro!
- Lasciate sfreddare e ricoprite con lo zucchero a velo.


								
																								
								 
Giulia

Scrivo da quando ne ho memoria. Mi piace raccontare la vita. Lo faccio qui nel mio blog e anche altrove. Quando non sono alle prese con la parola scritta, parlo in radio. E anche lì c'è molto di me. Nel tempo libero? Ballo, curo le mie piante e cucino una quantità indescrivibile di piatti.

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