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Non pensate che il cioccolato sia un sostituto dell’amore… L’amore è un sostituto del cioccolato

Quando ero ancora un’adolescente, o già di lì, c’erano alcune giornate in cui la cucina veniva messa sottosopra. No, non da me. Era Francesca, mia sorella, che, alcune rare volte, aveva voglia di mettersi ai fornelli. La ricetta era sempre la stessa: torta sacher. Ammetto di non averla mai preparata in vita mia, ma lei, mia sorella, ci metteva sempre una vita. Iniziava la mattina e poi, nel pomeriggio, la cucina era ancora in quella situazione di disordine compulsivo, sommersa da cioccolato fondente e nero che si infiltrava in ogni angolo o pertugio riuscisse a trovare. Ci metteva impegno, mia sorella, nel fare la sua sacher.

Ammetto che sono parecchi anni che non l’assaggio più e non so neppure se abbia continuato, negli anni, ad invadere altre cucine nel tentativo di trovare la sacher perfetta.

Ricordo anche che era buona, si lasciava mordere, per così dire, anche se a tratti non riusciva a sfiorare quella morbidezza tipica delle torte umide. Ci vuole esperienza in cucina, soprattutto con i dolci. E ve lo dice una la cui prima torta al cioccolato avrebbe potuto essere usata nel lancio del disco di una qualche competizione studentesca.

Io, dal canto mio, non avevo un rapporto idilliaco con il cioccolato fondente. Ma con gli anni le cose sono cambiate e, quando mi trovo davanti a quelle torte burrose e dense di paradiso, non so resistere. Sarà per questo che vengo attratta spesso dalla pasticceria americana. È tanta, rigonfia di piacere, quel tanto che basta per convincerti che un peccato di gola di tanto in tanto ce lo si può concedere.

Come per questa Fudge Cake, che, lo ammetto, non avevo mai visto prima, ma che ho scoperto nei miei giri nell’internet delle ricette. Sicuramente non è un dolce leggero, neppure da preparare, ma vi metterà in pace con il mondo. Perché ad un pezzo di cioccolato non si dice mai di no. Specialmente in questo periodo.

Qui trovate la mia versione della Fudge Cake. Qualche ingrediente è stato modificato rispetto alla versione originale, ma posso garantirvi il risultato. Poi, quando potremo di nuovo uscire dalle nostre case, andrò a provarne una fetta per vedere la differenza tra la mia e la vera Fudge Cake.

Ingredienti per la Fudge Cake:
  • 400 grammi di farina 00
  • 250 grammi di zucchero di canna
  • 100 grammi di zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 430 grammi di burro: 180 g per l’impasto / 250 g per il frosting
  • 120 ml di olio di semi
  • 3 uova
  • 150 ml di panna liquida
  • 300 grammi di acqua
  • 1 bustina di vanillina
  • 50 grammi di cacao amaro
  • 200 grammi di zucchero a velo
  • 200 grammi di cioccolato fondente
Preparazione della Fudge Cake:

Potrete decorare la vostra fudge come preferite. Anche con le fragole, golosissimo frutto di stagione. E ovviamente una fetta di questo dolce peccaminoso al cioccolato addolcirà ancora di più le vostre #coccoleacolazione

Se questa coccola a colazione vi è piaciuta condividetela nei vostri profili. A voi costa solo il tempo di un click. Per noi è come una carezza.
Giulia

Scrivo da quando ne ho memoria. Mi piace raccontare la vita. Lo faccio qui nel mio blog e anche altrove. Quando non sono alle prese con la parola scritta, parlo in radio e mi occupo di cibo in tv. E anche lì c'è molto di me. Nel tempo libero? Ballo, curo le mie piante e cucino una quantità indescrivibile di piatti.

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