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A riempire una stanza basta una caffettiera sul fuoco.

Qualche anno fa, prima del blog, prima della radio, prima della tv, ho impegnato tutte le mie forze in un concorso statale. Non avevo un giorno libero, non avevo domeniche, ne sabati. Iniziavo a studiare alle 7 del mattino, prima di andare al lavoro, e c’erano giornate in cui continuavo anche sino a mezzanotte. E mi allenavo, tantissimo. Correvo ogni santo giorno e credo di non aver mai avuto un corpo così tonico e sportivo.

Avevo costruito la mia figura come se fosse un tempio, a livello mentale e fisico. Facevo di tutto per essere perfetta. All’epoca mangiavo tantissimo. Non che adesso possa essere rappresentata come un uccellino in fatto di cibo. Ma, in quel periodo, non mi batteva nessuno a tavola. E non prendevo un grammo, viste le ore e ore passate in palestra.

C’era un momento che adoravo. Ed era quello della colazione, abitudine che adesso ho abbandonato ma che prima mi rendeva una donna felice. Presa com’ero dall’inseguimento della perfezione, ovviamente, insieme al caffè, nella mia tavola erano presenti solo alimenti sani e rigorosamente preparati in casa.

Le torte. Ah, come le ricordo bene. Ogni settimana una diversa. E non le preparavo io, ma mia madre, che si dilettava con le classiche torte da credenza, quelle che rendono ogni colazione un po’ speciale.

Questa torta al mascarpone arriva proprio da lì, da quei ricordi dei dolci semplici della mattina. E dal profumo delizioso che ha la cucina quando si mette in forno una torta.

Ingredienti per la torta al mascarpone
  • Farina 00 300 grammi
  • Fecola di patate 100 grammi
  • Uova 3
  • Zucchero semolato 250 grammi
  • Mascarpone 250 grammi
  • Latte 200 grammi
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Burro 100 grammi
  • Estratto di vaniglia
  • Gocce di cioccolato 100 grammi
  • Zucchero a velo q.b. 
Preparazione della torta al mascarpone
  • Per preparare la torta al mascarpone bisogna partire dalle uova, che vanno montate con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso
  • Aggiungete anche il mascarpone ed amalgamatelo per bene
  • Unite anche il resto degli ingredienti: la vaniglia, il latte, il burro fuso e le varie polveri
  • In ultimo aggiungete al composto anche le gocce di cioccolato
  • Imburrate una teglia e fate cuocere nel forno già caldo a 180 gradi per circa 50 minuti. In ogni caso, fate la classica prova stecchino.

Come vedete questa torta al mascarpone è di una semplicità sublime. Ed è proprio per questo che, dopo tanti peccati dolci, più cioccolatosi e ricchi, arriva lei per le nostre #coccoleacolazione.

Se questa coccola a colazione vi è piaciuta condividetela nei vostri profili. A voi costa solo il tempo di un click. Per noi è come una carezza.

Giulia

Scrivo da quando ne ho memoria. Mi piace raccontare la vita. Lo faccio qui nel mio blog e anche altrove. Quando non sono alle prese con la parola scritta, parlo in radio e mi occupo di cibo in tv. E anche lì c'è molto di me. Nel tempo libero? Ballo, curo le mie piante e cucino una quantità indescrivibile di piatti.

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